Танжело

Загальний опис

Танжело – цитрусовий солодкий фрукт, який був виведений шляхом штучної гібридизації танжерина і грейпфрута. Стиглий плід має яскраво помаранчеве забарвлення. За розміром танжело може бути як стиглий апельсин або грейпфрут. Зазвичай “попка” танжело трохи витягнута по відношенню до загальної круглої форми. Усередині плоду знаходиться соковита кисло-солодка м’якоть жовтого або помаранчевого кольору з невеликою кількістю кісточок. Шкірка досить тонка і при чищенні легко знімається.

Вперше танжело був вирощений в 1897 р в США на території теплиць Департаменту сільського господарства. В даний час його вирощують для експорту у Флориді, Ізраїлі, Туреччині. На основі танжело було виведено кілька сортів: мінеола, сименола, клементин, орландо, аглі, торнтон і алемоен.

Як вибрати

При виборі танжело слід звернути увагу на кілька критеріїв якості плоду: шкірка повинна бути яскравою, без різних плям і нальоту; на фрукті не повинно бути видно пошкоджень шкірки, вдавлених місць і тріщин; вага фрукта повина відповідати розмірам, надмірна легкість може свідчити про розпочаті процеси всихання м’якоті.

Як зберігати

Зберігати екзотичний плід найкраще в холодильнику в відділі для фруктів, але не більше двох тижнів. При кімнатній температурі максимальну свіжість плід зберігає протягом 2-3 днів. Якщо танжело надрізати, то, щоб м’якоть НЕ підсохла, плід слід обгорнути харчовою плівкою і помістити в холодильник.

Харчова цінність в 100 грамах:

Корисні властивості

Склад і наявність корисних речовин

Танжело через свою приналежності до сімейства цитрусових ні краплі не поступається їм у вмісті вітамінів (С, Е, А, В9, В12), мінералів (калій, магній, фосфор) і органічних кислот.

Корисні і лікувальні властивості

В період нестачі корисних речовин або при проявах авітамінозу дуже корисний свіжовичавлений сік танжело (1 шт.), грейпфрута (0,5 шт.) та лимона (0,5 шт.). Вживаючи такий напій вранці можна отримати заряд вітамінів на цілий день, що додасть енергії, сил і бадьорості. Ця суміш особливо корисна вагітним жінкам в період сильного токсикозу і напередодні епідемій простудних захворювань.

Високий вміст калію у фрукті сприяє зниженню артеріального тиску, тому особливо корисний фрукт людям, які страждають від гіпертонії. Речовини танжело, як і грейпфрута, сприяють розщепленню і виведенню поганого холестерина з організму, тим самим очищаючи судини від жирових бляшок і позбавляючи від зайвих кілограмів. Ефірні масла, що виділяються з його шкірки при чищенні, стимулюють апетит, секрецію шлункового соку, а сама м’якоть при вживанні покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

Також читайте про корисні властивості мандарину та помаранчі

Використання в кулінарії

Танжело широко використовується в кулінарії, особливо часто його можна зустріти в рецептах американської та європейської кухонь. З нього готують джеми, варення, конфітюри. Очищену від білих прожилок м’якоть застосовують для приготування фруктово-ягідних салатів, салатів з морепродуктами, а також використовують як доповнення до холодних десертів і як начинку для випічки. Шкірку через насичений аромат сушать і додають в чайні суміші.

У косметології

У промислових масштабах зі шкірки отримують ефірну олію, яку використовують для виробництва шампунів, скрабів, мила, гелів для душу та інших косметичних засобів.

Небезпечні властивості танжело

Танжело через досить високу кислотність не рекомендується вживати людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, які супроводжуються підвищеною кислотністю, а особливо в період загострення гастритів і виразок.

Наявність великої кількості цукру у фрукті робить його непридатним для вживання хворими на діабет. Його не варто їсти людям схильних до алергії, особливо на цитрусові.