Алфавітний каталог горіхів
Каштан – гарне дерево, особливо в пору цвітіння, коли його велике суцвіття надає дереву ошатний, святковий вигляд. Це рід рослин з сімейства Букових. Деревина дуже міцна, йде на бондарні та столярні вироби. Борошнисті і солодкуваті плоди каштана – предмет торгівлі в південних країнах. Зараз можна купити різні сорти каштанів, але найпопулярніший різдвяний сорт – солодкі […]
Волоський горіх – дерево родини горіхових, висотою від 4 до 25 м і більше, діаметр стовбура досягає 1,5 м. Крона густа, широкоокругла. Листя велике (довжина 20-40 см), запашне (від ефірного масла), на зиму опадає. Квітки дрібні, зеленуваті, однодомні. Тичинкові квітки зібрані висячими сережками, маточкові розташовані на верхівці однорічних гілок поодиноко або групами. Плоди мають товсту […]
Кедровий горіх – узагальнена назва насіння декількох видів рослин з роду Сосна, так званих кедрових сосен, які дають їстівне насіння. Кедрові горіхи – це маленькі, блідо-жовті зернятка з яскравим смаком, їх майже завжди продають очищеними від шкаралупи. Пікантний смак кедрових горішків стає яскравішим, якщо їх підсмажити і вони починають виділяти олію. Батьківщиною кедра вважаються безкраї […]
Фундук (лісовий горіх) – плоди ліщини великої, або ломбардного горіха. Плід (горіх) оточений довгим чашеподібним органом (плюскою), що утворився від зростання листя та приквітника. Ядро складає 25-63% маси горіха. Фундук використовується в їжу, в кондитерській промисловості і для отримання масла. Основні виробники фундука – країни Середземномор’я. Цей чагарник іноді досягає 10 м заввишки, з сірими […]
Кокос – великий круглий плід кокосової пальми з твердою ворсистою шкаралупою, тонкою коричневою шкіркою, білою м’якоттю, яку їдять свіжою або сушеною, у вигляді пластівців або в тертому вигляді. Кокос – рослина сімейства Пальмові (арекової) і єдиний вид роду Cocos. Однією з особливостей цих дерев є те, що вони охоче живуть в безпосередній близькості від морської […]
Мигдаль – кущ або невелике дерево з підроду Мигдаль (Amygdalus) роду Слива. його часто зараховують до горіхів, хоча насправді він є кісточковим плодом. За розміром і формою мигдаль схожий на персикову кісточку. Мигдаль росте на кам’янистих і щебнистих схилах на висоті від 800 до 1600 м над рівнем моря (бухарський вид доходить до 2500 м), […]
Фісташки – невеликий рід вічнозелених або листопадних дерев або чагарників сімейства Сумахових, поширених в субтропічних, частково тропічних областях Старого і Нового Світу. Вони поширені в Середземномор’ї, Північно-Східній Африці, Західній, Центральній та Східній Азії. Фісташкові дерева діляться на чоловічі і жіночі. Плід – кісточковий, містить подовжене насіння (горіх в кулінарному значенні, але не в ботанічному) з […]
Що таке арахіс Арахіс – однорічна невисока трав’яниста рослин родини бобових, що росте в країнах з теплим і вологим кліматом. Квітка арахісу на довгій квітконіжці з’являється з пазухи біля основи черешка листа, прикріпленого до стебла. Жовта квітка земляного горіха цвіте лише один день. Після запилення утворюється зав’язь, і довга квітконіжка починає поступово опускатися до землі. […]
