Алфавітний каталог овочів
Савойська капуста вперше з’явилася в італійському графстві Савойя, що і вплинуло на її назву. Селяни цього графства першими стали вирощувати цей сорт капусти. У нас в країні відома з XIX століття, але так і не стала популярною, хоча в свіжому вигляді вона смачніша, ніж білокачанна. Широко використовується ця капуста в країнах Західної Європи і в […]
Червонокачанна капуста є різновидом білокачанної. Вона має синювато-фіолетове, іноді з пурпуровим відтінком листя, специфічне забарвлення яких видно вже у сіянців. Наявність цього кольору зумовлена підвищеним вмістом особливої речовини – антоціану. Червонокачанна капуста відрізняється пізньостиглістю і не має скоростиглих сортов. Період зростання і розвитку триває до 160 днів. Качани щільні, в основному округлі, овальні, плоско-округлі, рідше […]
Картопля – багаторічна клубненосна трав’яниста рослина з роду Паслін сімейства Пасльонові. Бульби картоплі є важливим продуктом харчування, на відміну від отруйних плодів. Стебло голе, ребристе. Частина стебла занурена в грунт. Лист картоплі темно-зелений. Квітки білі, рожеві і фіолетові, зібрані щитком на верхівці стебла, чашка і віночок пятироздільні. З пазух зародкових листя в підземній частині стебла […]
Кукурудза – високоросла однорічна трав’яниста рослина, що досягає висоти 3 м. Її вирощують для отримання качанів з їстівними зернами. Кукурудза – найважливіше зерно після пшениці і рису. Кукурудзу сіють при прогріванні грунту до 10-12 градусів, в середній смузі це відбувається 10-15 травня, за схемою 60 * 70 або 70 * 70 см на глибину 4-10 […]
Морква – дворічна трав’яниста рослина сімейства селерових висотою до 30 см. Листя довгочерешкове, двічі і тричі перисторозсічене. Черешки опушені. У 1-й рік життя утворює коренеплід. Цвіте на 2-й рік. Квітки зібрані в складний зонтик. Морква – це корисний овоч, розведенням якого займаються всі городники. Найбільше, звичайно, цінуються її їстівне коріння. Воно дуже багате вітаміном А. […]
Огірок – найдавніша овочева культура. Огірки чим менші, зеленіші і недостиглі, тим кращі і смачніші. В античні часи греки їх називали «агурос»: що означає «незрілий, недозрілий». Звідси і пішла їх назва – огірок. З країни вічного літа Індії прийшли до нас огірки. Дикий огірок у себе на батьківщині – тропічна ліана, що росте в лісах, […]
Це одна з найдавніших китайських овочевих культур. На сьогоднішній день вона здобула велику популярність в Азії і з кожним днем все більше і більше завойовує нових шанувальників в Європі. Капуста пак-чой – близька родичка пекінської, але відрізняється від неї зовні, біологічно, а також у господарськими якостями. Хоч вони абсолютно різні, садівники все одно їх дуже […]
Помідор – це овоч сімейства пасльонових, що походить з Південної Америки, і займає провідне місце в світі серед овочевих культур. Походження і загальний опис помідора В 1519 році конкістадор Фернандо Кортес вперше побачив яскраво-червоний плід в садах Монтесуми. Під враженням, він привіз насіння томата в Європу, де його почали вирощувати як декоративну рослину. У Франції […]
Загальні відомості про помідори чері Томати останнім часом стають всебільш популярнішими в усьому світі. Маленькі помідори особливо затребувані в Середземномор’ї, тут дуже складно відшукати блюдо, серед інгредієнтів якого не значився б чері. Вишнеподібні помідори є садовим різновидом томатів з плодами по 10 – 30 г. Вони всім відомі як закуска, яка використовується для приготування різноманітних […]
Редиска – їстівна рослина і вирощується як овоч у багатьох країнах світу. Її назва походить від лат. radix – корінь. У їжу зазвичай вживають коренеплоди, які мають товщину до 3 см і покриті тонкою шкірою, забарвлену частіше в червоний, рожевий або біло-рожевий колір. Коренеплоди редиски мають гострий смак. Такий типовий смак редиски обумовлений вмістом в […]
