Алфавітний каталог овочів
Редька – однорічна або дворічна трав’яниста рослина, вид роду Редька сімейства Капустяні. Коренеплід редьки в залежності від сорту може мати круглу, овальну або довгасту форму. Колір шкірки – від звичайного чорного і сірого до білого, рожевого, зеленого, фіолетового. Чорна і зелена редька більш ніжні, зелена навіть солодкувата. У їжу вживають як коренеплоди, так і молоде […]
Чорна редька найгіркіша, але і найкорисніша. Редька не може похвалитися великою кількістю вітамінів, однак вітамінний склад цього овоча ідеально збалансований. Чорна редька представляє собою дворічну овочеву рослину, яка широко поширене по всій Європі, Азії, Північній Америці. Переважно висаджують чорну редьку в перегнійний, вологий грунт. Редька має потовщений корінь, який і є харчовим продуктом. Для лікувальних […]
Загальні відомості про ріпу Ріпа – однорічна або дворічна трав’яниста рослина, сімейства капустяних. Гладкий жовтий коренеплід, в діаметрі може досягати від 8 до 20 см. І важити 10 кг. Всі види ріпи дуже скоростиглі, готовий коренеплід формується за 40 – 45 днів, пізні сорти – за 50 – 60 днів. Листова розетка досягає висоти 40 […]
Плід однорічних трав’янистих рослин сімейства пасльонових. Плоди солодкого перцю – пустотілі ягоди, багатонасінні, червоні, помаранчеві, жовті або коричневі, різноманітної форми і величини (від 0,25 до 190 г). У дикому вигляді такий перець зустрічається в тропічних районах Америки. Родина – Америка, в тропічних районах якої він зустрічається в дикому вигляді. Розводиться в південних помірних, в субтропічних […]
Фенхель – багаторічна трав’яниста рослина сімейства Зонтичні, до 90-200 см заввишки. За зовнішнім виглядом нагадує кріп, за смаком і ароматом ближче до анісу, але з більш солодкуватим і приємним смаком. Фенхель буває звичайний і овочевий, у останнього м’ясистий ствол. Визначати слід дуже ретельно: можна сплутати з іншими, отруйними зонтичними! Корінь фенхеля веретеноподібний, м’ясистий, зморшкуватий. Стебло […]
Хрін – багаторічна трав’яниста рослина сімейства капустяних, з потужним, м’ясистим коренем. Стебло у нього прямостояче, розгалужене на вершині, висотою до 120 см, порожнисте, борозенчасте. Прикореневе листя велике, подовжене або подовжено-овальне. Нижнє стеблове листя перисто-роздільне, верхнє – довгасто-ланцетоподібне. Квітки правильні, білі, в багатоквіткових кистях, зібраних в волотисте суцвіття. Цвіте хрін в травні-червні. Плід – подовжено-овальний, роздутий […]
Цвітна капуста походить з районів Середземномор’я. Вона була вперше завезена із Західної Європи в XVII столітті. Однак люблять її у нас значно менше, ніж звичайну білокачанну, і відводять їй другі ролі. На відміну, скажімо, від Європи. Там цвітна капуста – продукт дієтичний, корисний в будь-якому віці і дуже улюблений. У ній набагато менше клітковини, ніж […]
Цибуля ріпчаста – одна з найдавніших овочевих культур. У Китаї, Ірані, країнах Середземномор’я вона була відома за 4000 років до нашої ери. Ріпчаста цибуля – рослина багаторічна. У перший рік з насіння виростає цибулина діаметром 1-2,5 см (цибуля-сівок). У наступному сезоні з неї формуються великі цибулини, що дають на третій рік квітконоси-стрілки, на яких і […]
Цукіні – європейський сорт кабачків, різновид гарбуза, плоди мають довгасту форму зеленого кольору. Поширений в країнах Західної Європи і на середземноморському узбережжі. Овоч росте дуже швидко: зривати його можна вже через 3-7 днів після появи зав’язі. Молоді плоди мають найкращі смакові якості і надзвичайно легко засвоюються. Цукіні можна додавати в дитяче меню, в раціон харчування […]
Часник – багаторічна трав’яниста рослина, що належить до сімейства цибулевих. Його цибулина складається з 3-20 цибулинок – зубків. Час цвітіння часнику припадає на липень – серпень місяць. Висота рослини від 30 до 60 сантиметрів. Квітки – зеленувато-білі, зібрані в просту кулясту парасольку, разом з маленькими цибулинами. Часник буває рожевим або білим. Популярна овочева культура у […]
