Ківі

ківі

Ківі – трав’яниста лоза Актинідія китайська. Її плоди – ягоди із зеленою м’якоттю і шкіркою, опушеною дрібними волосками. Історія фрукту досить незвичайна. Батьківщиною ліани з назвою міхутао, яка стала прародителькою ківі, є Китай.

А величезну світову популярність він знайшов після того, як пережив тривалу морську подорож і страйк докерів. Коли судно, нарешті, почали розвантажувати, то з’ясувалося, що китайський агрус зберігся в первозданному вигляді, а ось відправлені цим же рейсом лимони були вже не придатні для продажу і використання в їжу.

Важко сказати коли саме китайський агрус став називатися ківі. Але відомо, що для новозеландців ця ягода стала символом країни, нарівні з птахом ківі, що не вміє літати.

Сьогодні існує приблизно 50 різновидів ківі, але тільки кілька з них вирощують через їстівні плоди.

Світове виробництво ківі на сьогоднішній день складає більше 1 млн. тонн на рік. Основними постачальниками є Італія і Нова Зеландія.

Калорійність

Ківі вважається дієтичним і низькокалорійним продуктом, в 100 г якого міститься всього 48 ккал. У 100 г соку- 41 кКал, а в 100 г густого джему – 243 кКал. Надмірне вживання такого джему може привести до ожиріння, проте вживання свіжого продукту наситить організм корисними речовинами без шкоди для фігури.

Харчова цінність в 100 грамах:

Білки, гр Жири, гр Вуглеводи, гр Зола, гр Вода, гр Калорійність, кКал
0,8 0,4 8,2 0,5 83,9 48

Корисні властивості

Ківі багатий клітковиною, амінокислотами і містить фруктозу, глюкозу, вітаміни С, Е, РР, А, В1, В2, В3, В6, бета-каротин, калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, флавоноїди, пектини, ензими, фолієву кислоту і інші фруктові кислоти – лимонну, яблучну, хінну і інші. Як і ананас, він містить фермент актінідин, що розщеплює білки і сприяє перетравленню їжі. Кількість вуглеводів в плодах незначна. Зрілий плід містить до 9% вуглеводів і має енергоцінність 40 ккал на 100 грам м’якоті.

Ківі зміцнює імунну систему і стимулює вироблення колагену. А калій, який міститься у фрукті, нормалізує кров’яний тиск. У традиційній китайській медицині ківі протягом століть застосовується для поліпшення травлення, для профілактики ревматичних захворювань, для попередження утворення каменів в нирках, зниження нервозності, і попередження передчасного посивіння волосся. Він сприятливо впливає на шлунок, жовчний міхур, тонку і товсту кишку, сечовий міхур, а також на м’язову тканину, репродуктивну систему, м’язи зовнішніх і внутрішніх статевих органів.

Вивчення плодів ківі показало, що вони гальмують утворення нітрозамінів в організмі, мають протипухлинну, антимутагенну, антиоксидантну дію, покращують фізичну працездатність.

Один фрукт здатен замінити один апельсин або три помідори. 100 г ківі містить 360 мг вітаміну С, тобто чотирикратну добову дозу для дорослої людини. За вмістом вітаміну С він займає друге місце після чорної смородини. При зберіганні кількість вітаміну С в цих плодах з часом не зменшується завдяки шкірці та кислотам, що містяться в цьому фрукті.

Якщо після гарного обіду з’їсти один плід ківі, то у Вас не буде печії і тяжкості в шлунку.

Нещодавно вчені з Норвегії встановили, що ківі може допомогти людям, у яких хворе серце, оскільки він має здатність спалювати жири, які осідають на стінках артерій, утворюючи атеросклеротичні бляшки, а це знижує ризики утворення тромбів.

Аскорбінова кислота, що міститься у фрукті, підсилює захисні функції організму і попереджає простудні захворювання. В одному плоді міститься  денна доза вітаміну С, який підтримує імунну систему, кровоносні судини і бореться зі стресами.

Завдяки високому вмісту магнезії, ківі використовують у виробництві косметики. Він відмінно тонізує шкіру, зміцнює, вирівнює її і надає легкий відбілюючий ефект. Так що можна робити відмінні маски для обличчя і в домашніх умовах.

 

Небезпечні властивості

Регулярне надмірне вживання ківі може викликати гіпервітаміноз вітаміну С, якого в даному продукті в 4 рази більше, ніж у лимоні. Також не бажано вживати його тим, хто страждає від діареї, підвищеної кислотності шлунка, різних розладів шлунково-кишкового тракту.

Також не рекомендується давати фрукт маленьким дітям, так як він є алергеном. У дорослих, що мають алергію на цей екзотичний фрукт, виникають висипання, набряк глотки, напади астми.

 

1 Зірка2 Зірка3 Зірка4 Зірка5 Зірка (1 голос: 5,00 з 5)
Loading...
Автор:

Категорії: Каталог фруктів

308

Залишити відповідь